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讲一讲花茶是如何制作的

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  • 发布时间:2021-11-22 17:09
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【概要描述】   高级茶坯 ,为增加花香浓度 ,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上根本相同 ,仅用花量和温度 、时刻 、水分含量等略有不同 。提花在窨花完成的基础上 ,再用少数鲜花复窨一次 ,出花后不再复火 ,经摊凉后即可匀堆装箱 ,称提花 。

讲一讲花茶是如何制作的

【概要描述】   高级茶坯,为增加花香浓度 ,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上根本相同 ,仅用花量和温度、时刻 、水分含量等略有不同 。提花在窨花完成的基础上 ,再用少数鲜花复窨一次 ,出花后不再复火 ,经摊凉后即可匀堆装箱 ,称提花 。

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  高级茶坯 ,为增加花香浓度 ,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上根本相同,仅用花量和温度 、时刻 、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基础上 ,再用少数鲜花复窨一次 ,出花后不再复火 ,经摊凉后即可匀堆装箱 ,称提花 。

  意图是进步产品香气的鲜灵度 。提花用的鲜花 ,要选择晴天采的朵大饱满的优质花,鲜花的开放度略大些 。窨花经过茶坯鲜花拌和 、窨花 、通花 、出花 、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶 ,称窨花 ,或叫一窨花茶 、单窨次花茶 。

  有的为进步花香浓度 ,还需复窨一次 ,称二窨花茶或双窨花茶 。复窨二次的称三窨花茶 ,依此类推 。特种茉莉花茶有六窨一提 、七窨一提的。压花茶香四溢满红楼茶香四溢满红茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香 。

  能够再次使用于中低档茶坯的害花 ,所以使用花渣进行窨花者 ,称压花 。压花可除茶叶粗老味 。重压花系指增加花渣用量。延长压花时刻 ,也能去除陈味 、烟味、日晒味 、青涩味等各种异口味 。实践证明,轻压花,异味消除少 ,重压花 ,异味消除多 ,其作用是显着的 。

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