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详细介绍一下茶叶的种类

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  • 发布时间:2022-01-19 10:02
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【概要描述】   茶文化博大精深 ,源远流长 。在漫长的历史开展过程中 ,我国历代茶人富有发明地开发了各种各样的茶类 ,外加茶辨别布普遍 ,茶树种类繁多 ,制茶工艺不时改造 ,构成了丰厚多彩的茶类 。而目前世界上还没有统一标准的分类办法 ,有的依据制造办法不同划分 ,有的依据茶叶外形来划分 ,有的按初、精制状况划分 。

详细介绍一下茶叶的种类

【概要描述】   茶文化博大精深 ,源远流长。在漫长的历史开展过程中 ,我国历代茶人富有发明地开发了各种各样的茶类,外加茶辨别布普遍 ,茶树种类繁多 ,制茶工艺不时改造 ,构成了丰厚多彩的茶类 。而目前世界上还没有统一标准的分类办法 ,有的依据制造办法不同划分 ,有的依据茶叶外形来划分 ,有的按初、精制状况划分 。

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  茶文化博大精深,源远流长 。在漫长的历史开展过程中 ,我国历代茶人富有发明地开发了各种各样的茶类 ,外加茶辨别布普遍 ,茶树种类繁多 ,制茶工艺不时改造 ,构成了丰厚多彩的茶类 。而目前世界上还没有统一标准的分类办法 ,有的依据制造办法不同划分,有的依据茶叶外形来划分 ,有的按初 、精制状况划分 。

  当然 ,在众多的茶类划分中,运用普遍 、权威 、认知度高的当属中国六大茶类,即绿茶 、红茶 、青茶 、黑茶 、白茶 、黄茶 。绿茶是我国产量多的一类 ,全国有18个产茶省 ,国绿茶花色种类之多居世界之首 ,占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右 。绿茶的根本工艺流程分杀青、揉捻 、枯燥三步骤 。

  杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种 ,以蒸青汽杀青制成的绿茶称"蒸青绿茶".枯燥以终枯燥方式不同有炒干 、烘干和晒干之别 ,终炒干的绿茶称"炒青",终烘干的绿茶称"烘青",终晒干的绿茶称"晒青".

  多年来的研讨发现 ,众多茶类中绿茶保健 。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰 、洞庭碧螺春 、南京雨花茶等 。红茶根本工艺流程是萎凋 、揉捻 、发酵 、枯燥。红茶红汤红叶的质量特性主要是经过"发酵"构成的 。

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